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內容簡介家裡人少該怎麼煮？ Part1 省錢買 兩樣食材一道菜 一種食材多變化 Part2 簡單做 用醬汁輕鬆料理 超市半成品快速料理 Part3 豐富吃 滿滿都是料的簡餐料理 吃多少做多少的輕食料理 作者簡介譯者介紹 目錄4 導讀 6 肉類事先準備妙招 7 一塊豬肉三種吃法 8 蔬菜保存妙招 9 海鮮類事先準備妙招 10 省錢篇 Part1 兩樣食材一道菜 12 買菜省錢祕訣 13 洋蔥炒肉絲 13 炸菜炒肉絲 14 魚香肉絲 15 豆干炒肉絲 15 泡菜肉片 15 泡菜油豆腐 16 酸菜炒肉片 16 蒜苗炒臘肉 17 梅菜燉肉片 17 筍乾滷肉 18 鳳梨咕咾肉 20 麻婆豆腐 22 魚香茄子 22 開陽白菜 23 菜脯蛋 24 螞蟻上樹 25 蒜酥高麗菜 25 培根高麗菜 25 蝦片高麗菜 26 銀魚杏菜 27 皮蛋莧菜 27 丁香乾煸四季豆 27 蟹肉蒸絲瓜 28 蛤蜊絲瓜 28 蛤蜊蒸蛋 28 塔香炒蛤蜊 29 鹹蛋軟絲 29 鹹蛋苦瓜 29 苦瓜小魚 30 豆醬燜苦瓜 30 豆干炒韭菜 30 丁香豆干 31 菠菜炒豬肝 31 小黃瓜炒豬肝 32 左公雞 34 香菇炒雞柳 34 香菇蒸雞 35 蠔油牛肉 35 韭黃牛肉絲 36 蔥爆牛肉 38 洋芋牛肉絲 38 沙茶牛肉空心菜 39 魷魚炒韭菜花 39 芹菜炒魷魚 40 韭菜花炒透抽 42 青蔥炒花枝 42 茄汁蝦仁 43 樹子蒸鮮魚 Part2 平價食材多變化 44 一鍋水煮肉變高湯 45 白菜滷 46 酸菜鴨血 47 青椒炒肉絲 47 紅白蘿蔔蒸雞柳 48 番茄菠菜炒肉片 48 豆干回鍋肉 48 沙茶絞肉炒玉米 49 絞肉炒三丁 49 木須肉 50 煎豬肝 50 麻油炒豬肝 51 宮保麵腸 51 老皮嫩肉 51 嫩煎黑胡椒豆腐 52 家常紅燒豆腐 53 野菜燴豆腐 53 涼拌冷茄 53 蠔汁淋芥藍 54 高麗菜燒肉 55 腐乳空心菜 55 腐乳高麗菜 56 滷筍絲 56 麻油黃瓜 56 胡瓜炒春雨 57 味噌燉蘿蔔 58 奶油烤金針菇 58 什錦炒菇 59 鮮菇烘蛋 59 番茄豆腐燴蛋 60 平價食材化身高檔料理 ‧紅蘿蔔變身蟹黃 ‧鹹蛋黃變身烏魚子 ‧杏鮑菇變身干貝 ‧風散翅變身魚翅 ‧花枝變身鮑魚 ‧白木耳變身燕窩 64 快速篇 Part1 簡單又好吃的料理 66 快速上菜料理有訣竅 67 豆豉蒸排骨 68 梅干五花肉 70 滷焢肉 70 紅燒肉 71 腐乳燒肉 71 橙汁燒肉 72 椒鹽霜降肉 72 醬燒嫩排 72 香煎味噌豬排 73 泰式酸辣拌肉片 73 肉片燒蓮藕 73 油豆腐燉肉 74 涼拌雞絲 74 竹筍雞絲 74 銀芽雞絲 75 蔥油雞 75 咖哩雞丁 76 三杯雞 78 蜜汁烤雞腿 78 椒鹽雞腿 79 鹽焗雞翅 79 辣味腐乳雞 80 紅燒栗子燉嫩雞 80 沙茶豆腐燒雞 81 乾煸牛肉絲 82 紅... |
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