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內容簡介常見病和慢性病之養生圖譜 不同年齡段的食物補養計畫 不同體質人群食物調養方案 一年四季重要養生食物首選 美味食物有什麼養生奧妙？如同人體由骨骼、血、肉、皮膚等組成一樣，維持生命正常運轉的物質由七大營養素構成，它們分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水及膳食纖維。七種營養素缺一不可，每一種食物都有它的「特別功效」，對於這七種營養物質，只要巧加利用就能產生養生保健的作用。 將經典中抽象的養生理論，落實到日常生活中最天然、最常見的食物上，使廣大讀者能夠看得懂、學得會、做得易、用得靈，是本書的編寫宗旨，希望食物養生走入每個人的生活，使每個家庭都健康、快樂地生活。 作者簡介作者介紹 陳偉 從事飲食行業逾三十年，擔任多家聯名食肆的燒臘部主管，也曾親自主理食肆及燒臘工場，對燒烤臘滷燻食品及食店經營之道認識甚深。憑藉多年經驗，先後獲邀在香港和到中國內地多個地區作技藝示範。工餘時，偉師傅在數間家政中心擔任導師，專門傳授燒烤滷燻的技藝。 譯者介紹 目錄Part 1 開啟養生之旅 第一章 飲食養生關鍵字 養生吃什麼 怎麼吃才養生 食物是最好的醫藥 第二章 一生的補養計畫 嬰幼兒益智明星食物 青年排毒明星食物 中年抗衰明星食物 老年補鈣明星食物 第三章 不同體質，不同調養 測一測你是哪種體質 益氣明星食物 補血明星食物 滋陰明星食物 助陽明星食物 養心明星食物 護肝明星食物 健脾明星食物 潤肺明星食物 養腎明星食物 第四章 跟從四季來養生 春季排毒明星食物 夏季排毒明星食物 秋季排毒明星食物 冬季排毒明星食物 Part 2 細數養生食材 第一章 五穀雜糧 第二章 蔬菜 第三章 水果、乾果 第四章 肉蛋類 第五章 水產品 第六章 滋補中藥及其他 附錄 全書食物熱量排行 常見高蛋白食物一覽表 常見高脂肪食物一覽表 常見高膽固醇食物一覽表 對症養生明星食物索引 |
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